您现在的位置是:网站首页 > 专业推荐 > 面点专业有哪些特点(烹饪中西式面点专业介绍)

面点专业有哪些特点(烹饪中西式面点专业介绍)

专业推荐日期:2024-02-21 09:19:15点击:0

高考留学教育网为您带来《面点专业有哪些特点(烹饪中西式面点专业介绍)》,本文围绕面点专业有哪些特点展开分析,讲述了关于面点专业有哪些特点相关的内容,希望你能在本文得到想要的信息!

  

烹饪(中西式面点)专业介绍

面点专业有哪些特点(烹饪中西式面点专业介绍)

  

中式面点,是中国饮食化的一个重要构成部分,一直以有悠久的历史、制做精美、类目丰富多彩、口味多种多样而出名于世间。中式面点一般带来了我们人类所需的绝大部分热量。中国人烹饪技艺不同寻常,这是从普普通通的一锅白米饭,一个馒头,到变化无穷精致中式面点,都是中国人辛勤工作,实践经验的结晶体。但是,无论吞下了什么酒食菜式,中式面点,始终都是中国人饭桌上最终的主角。伴随着大家饮食结构的变化,更加是给中式面点这个行业带来了从未有过的发展趋势创业新机遇。

  

一、培养目标

  

该专业以培育中式面点、西式糕点、面包制作、糕点制作等多个方面专业型人才为基本方针,贴心服务当地的经济社会发展,科学合理构建学生们的专业知识、工作能力、素养基础结构,进一步提高中西式面点专业的毕业生的质量和市场动向适应力。

  

二、未来就业方向

  

面向于中式面点师、西式面点师等职业,中式面点配料、中西面点制做、营养搭配、餐厅厨房运行维护等职业(群)。

  

三、主修科目

  

设立面点工艺学、烹饪原材料制作工艺、烹调工艺学、中西式面点制作技巧、西式糕点装饰设计技术、烹饪营养与环境卫生、中西式厨房设备工具安全操作规程和维护、中式面点能力提升、西式糕点能力提升等科目。

  

四、主要技术专业专业要求

  

有着调水、油酥、米粉、蓬松面团和馅料调制等中式面点制做专业能力;

  

有着面包、蛋糕、甜点等西式糕点制做专业能力;

  

有着中西方本地特色独具特色点心制作专业能力;

  

有着中西面点产品创新设计开发能力;

  

有着餐厅厨房企业生产管理和餐饮企业营销与管理专业能力;

  

有着营养搭配和餐饮食品安全控制力;

  

有着智能化厨房设施设备的操作流程等电子信息技术运用能力;

  

有着餐饮业绿色生产和安全防范、餐饮服务质量管理以及相关法律法规运用能力;

  

有着探究性学习、终生学习和可持续发展的专业能力。

  

四、就业状况

  

借助校企合作深化合作的优点,主要是为星级酒店、旅馆、技术专业西饼店及其高端社会西餐店中级点心师工作岗位。毕业生也可以自主创业,激励措施强有力,发展前景极大。学生们学习的过程中可分阶段得到中级证、高级技工职业资格证书,毕业生在参军入伍、报名参加公务员招聘、专业职称评定、职业资格考试等多个方面,各自依照中专、专科毕业生享有有关福利待遇。

《面点专业有哪些特点(烹饪中西式面点专业介绍)》来自网络,面点专业有哪些特点的观点不代表本网站,仅作参考。

声明:本文内容均来自互联网,版权属于原作者,如有侵权,联系站长。本文网址:https://www.qmlxjy.com/zytj/26957.html,文章标题:面点专业有哪些特点(烹饪中西式面点专业介绍)